Три ежедневные порции молочных продуктов обычной жирности не привели к значимому изменению холестерина за 12 недель у взрослых с избыточным весом или ожирением. Это показало исследование Университета Торонто и Университета Маунт-Сент-Винсент, опубликованное в The Journal of Nutrition в январе 2026 года.
В испытание включили 107 человек, полностью завершили его 74. Участников случайно распределяли между тремя вариантами питания. Одна группа ограничивала калорийность и употребляла не более одной порции нежирных молочных продуктов в день. Во второй три порции продуктов обычной жирности компенсировали запланированное сокращение калорий, а в третьей их включали в рацион без обязательного ограничения энергии.
Все участники получали рекомендации по здоровому питанию. Это важно: ученые изучали молочные продукты в составе организованного рациона, а не неограниченное добавление жирной пищи к привычному меню.
Значимых изменений холестерина натощак, жировой массы и окружности талии исследователи не выявили. В группе с ограничением калорий и небольшим количеством молочных продуктов снижались вес и индекс массы тела. В группах с тремя порциями увеличивалось потребление белка и кальция.
Авторы считают, что продукты обычной жирности могут вписываться в здоровое питание. Однако короткое испытание с небольшой выборкой не определяет их влияние на риск инфаркта в долгосрочной перспективе.
Ранее диетологи назвали полезную для сердца замену красному мясу.