Цивилизация
При выборе спелого арбуза прежде всего важно обращать внимание на земляное пятно на кожуре. Об этом РИАМО рассказала врач, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская.
Это место, где арбуз соприкасался с землей во время созревания. Если пятно желтое и не слишком большое, это указывает на то, что арбуз созрел на солнце и естественным образом набрал сладость», — отметила эксперт.
По ее словам, незрелые плоды имеют белое или зеленоватое пятно. Кроме того, важно оценить звук при постукивании — зрелый и сладкий арбуз будет издавать глухой и немного вибрирующий звук. Еще один важный критерий спелости — сухой и жесткий хвостик, это говорит о том, что ягода созрела естественным путем.
Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Полина Кулач рассказала «Газете.Ru», что все фрукты обязательно мыть, так как они хранятся в таких условиях, что на их кожуре оседает пыль, могут находиться яйца паразитов и микроорганизмы, и все это можно занести внутрь с ножом. Арбузы, как и фрукты и овощи, могут содержать нитраты и пестициды, если их выращивали с нарушением агротехники, добавила она.
Ранее ученый рассказала, какие нарезанные арбузы и дыни безопасно покупать.