Росстандарт утвердил новый ГОСТ, устанавливающий технические требования к производству баночной зернистой красной икры первого и второго сортов. Об этом сообщает ТАСС.
Согласно стандарту, продукт должен изготавливаться из икры тихоокеанских лососей с добавлением соли, растительного масла или консервантов. Икринки должны быть чистыми и целыми. Для икры первого сорта допускается небольшое количество оболочек, для второго — фрагменты пленок ястыка.
ГОСТ также устанавливает требования к внешнему виду продукта. Цвет должен соответствовать виду рыбы. При этом для первого сорта допускается неоднородность цвета икры нерки и кижуча, а для второго сорта — икры любых видов лососевых.
Консистенция должна быть упругой, с отделяющимися друг от друга икринками. Для второго сорта допускается небольшая вязкость. Наличие посторонних примесей не допускается.
Введение нового ГОСТа в действие запланировано на 1 июня 2027 года.
1 апреля директор по маркетингу компании «Мастерфуд» Тимофей Садырин выразил мнение, что массовая актуализация ГОСТов для отдельных категорий продукции связана с курсом правительства РФ на стандартизацию рынка в соответствии с межгосударственными нормами, а также с декларацией заботы о здоровье населения.
Ранее россиянам объяснили, почему сейчас не найти хлеб, как в СССР.