Плохое настроение и чувство подавленности после перекуса фастфудом — это не случайность, а предсказуемый биохимический отклик организма. Как отметила в беседе с Pravda.Ru нутрициолог и специалист по пищевому поведению Ольга Ромашина, раздражительность после употребления такой пищи имеет четкое физиологическое обоснование.
Основная причина кроется в «сахарных качелях». Быстрые углеводы провоцируют мгновенный выброс глюкозы, дающий кратковременный прилив энергии, за которым неизбежно следует резкий спад. Мозг воспринимает это падение как угрозу и сигнал об острой нехватке энергии, что запускает механизмы тревоги, апатии и общей слабости. Подобные колебания сахара также создают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Вторым разрушительным фактором выступают трансжиры и пищевые добавки, содержащиеся в ультрапереработанных продуктах. Они негативно влияют на состояние кишечной микрофлоры, которая играет ключевую роль в синтезе серотонина — нейромедиатора, отвечающего за ощущение спокойствия и эмоциональную стабильность. Нарушение работы ЖКТ напрямую коррелирует с ухудшением психоэмоционального состояния. Дополнительным отягощающим моментом эксперт называет психологический дискомфорт: чувство вины за несдержанность в питании часто усиливает негативные эмоции.
При этом Ольга Ромашина призывает не относиться к фастфуду как к абсолютному злу. Единичные эпизоды употребления такой еды не представляют серьезной угрозы для здоровья. Для поддержания стабильного эмоционального и физического фона диетолог рекомендует придерживаться принципа «80/20»: основную часть рациона должна составлять здоровая пища, в то время как менее полезные продукты могут присутствовать в меню лишь изредка.
Ранее врач предупредила о вреде перекусов в офисе.