Грецкий орех является одним из самых полезных орехов, поскольку в нем содержатся вещества, полезные для здоровья сердца и сосудов. Об этом kp.ru рассказала научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог Татьяна Солнцева.
«Грецкий орех заслуженно считают одним из самых полезных. В нем содержатся уникальные вещества - эллаготанины. Попадая в кишечник, они под действием бактерий превращаются в уролитин А — мощный антиоксидант, который поддерживает работу митохондрий (энергетических станций клеток)», — объяснила специалист.
Она добавила, что в грецком орехе также содержится большое количество растительной омега-3. Она способствует защите сосудов и снижает хроническое низкоуровневое воспаление, которое является одной из основных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам диетолога, оптимальной дозой считается 14 половинок грецкого ореха в день. При этом перед употреблением не рекомендуется очищать тонкую горьковатую кожицу, так как она богата антиоксидантами.
Кандидат технических наук, доцент, замдиректора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Росбиотеха Дмитрий Быстров до этого предупреждал, что при покупке орехов важно учитывать дату изготовления, отдавая предпочтение свежему урожаю, который начинается в конце лета и заканчивается в середине осени. По словам эксперта, если орехи произведены раньше, то выше риск, что они начали окисляться. Это сказывается на их вкусовых качествах и пользе для здоровья.
Ранее врач раскрыла, сколько орехов и сухофруктов можно съедать в день.