Большинство россиян (56%) занимаются домашним консервированием, причем каждый второй считает такие заготовки выгоднее магазинных. Об этом свидетельствуют результаты опроса, который провели сервис ЮMoney и социальная сеть Одноклассники.
Исследование показало, что почти половина (47%) делает запасы регулярно каждый сезон, а пик активности приходится на конец лета и начало осени – август (54%) и сентябрь (63%).
«Чаще всего россияне закрывают соленья и маринованные консервы (76%), варенье и джемы (61%), компоты и пастеризованные соки (56%), а также замораживают овощи и ягоды (53%). Еще 40% квасят капусту, а 35% готовят домашние полуфабрикаты», — отмечается в релизе.
Выяснилось при этом, что только 43% используют исключительно собственный урожай, а 30% совмещают его с покупками: докупают продукты на ярмарках (11%) и в супермаркетах (12%).
Несмотря на то, что 51% опрошенных считает, что домашние закрутки выгоднее магазинных, экономия не является главной причиной, почему россияне практикуют домашнее консервирование. 68% респондентов уверены, что все домашнее вкуснее и качественнее, а каждый второй участник опроса также ценят возможность использовать свои овощи и ягоды. Экономическую выгоду как стимул называют лишь 23%.
До этого Асият Абдуллаева, профессор кафедры биологии, ветсанэкспертизы и биобезопасности Университета РОСБИОТЕХ рассказала «Газете.Ru», что стеклянная банка остается самым надежным вариантом для закруток. По ее словам, для длительного хранения лучше использовать металлические крышки с неповрежденным внутренним защитным покрытием.
Ранее россиянам напомнили об опасности покупки консервов на рынках из-за ботулизма.