— В чем особенность нынешней выставки, чем она отличается от своих предшественниц? — Главная особенность выставки World Food 2006 в том, что она была юбилейная, проходила вот уже в пятнадцатый раз. Увеличились как экспозиционная площадь, так и количество участников. В нынешнем году свою продукцию представили 1228 экспонентов, разделенных на тематические разделы: кондитерские изделия, чай и кофе, рыбная продукция и морепродукты и так далее. Среди участников представители 55 стран мира, в том числе США, европейских и азиатских государств (Италии, Бельгии, Нидерландов, Греции, Дании, Вьетнама, Индонезии, Индии). У разных стран были свои собственные стенды, представляющие традиционные национальные продукты. На мой взгляд, рост экспозиции World Food год от года демонстрирует и положительные тенденции в развитии отечественной пищевой промышленности, что, конечно, не может не радовать.
— Были ли какие-то новые проекты? — Второй год подряд мы развиваем новый проект «Зона инновационных продуктов и технологий «Витрина новинок». Это продукты, поступившие на рынок в нынешнем году, а также образцы последних разработок в области упаковки — как известно, товар в неинтересной, непривлекательной упаковке не пользуется спросом. Компании, которые приняли участие в этом проекте, получили как бы вторую выставочную площадку, смогли активнее заявить о себе.
— А проводились ли в рамках выставки какие-то специальные мероприятия? — За месяц до начала выставки жюри экспертов приступило к выбору лауреатов дегустационного конкурса «Продукт года-2006», в котором приняли участие 600 образцов продукции 200 компаний. Гран-при получили тринадцать победителей в различных категориях — от мясной продукции до кондитерских изделий, еще несколько десятков наименований продуктов удостоились золотых и серебряных медалей. В первый и второй день World Food-2006, 26 и 27 сентября, прошла конференция по продуктам питания и напиткам под лозунгом «Стратегия и практика прибыльного роста на продовольственном рынке России». Выступали очень сильные докладчики, подробно затрагивались темы разработки упаковки. На конференцию были приглашены как отечественные, так и зарубежные специалисты — советник посольства США по вопросам сельского хозяйства Аллан Мастард, генеральный секретарь Ассоциации производителей упаковки Турции Доган Ерберк, директор Международного союза производителей кондитерских изделий Sweets Global Network Ханс Штромайер и другие.
— Как были представлены на выставке продукты класса «люкс»? — В рамках каждого из тематических разделов World Food-2006 были представлены товары «люксовых марок», высокого качества, пользующиеся популярностью во многих странах. Это итальянские сыры, оливковое масло, высококачественный кофе, чай (например, продукция победителей дегустационного конкурса «Продукт года-2006» — чаи Ahmad и «Надин»), кондитерские изделия «премиум-класса» — шоколад от российской компании «Коркунов», конфеты ручной работы из Риги и многое другое.
— А что с алкогольными напитками? — К сожалению, этим летом на рынке алкоголя в России возникли большие проблемы, вызванные изменениями в законодательстве об акцизах, поэтому винно-водочная продукция была представлена не так широко, как нам хотелось бы и как это было в предыдущие годы. Но на выставке посетители смогли продегустировать итальянские, французские, немецкие вина, вино с Кипра, другие напитки — главным образом на национальных стендах.
— Каковы ваши планы на будущий год? — В будущем году мы планируем расширяться — занять еще один павильон «Экспоцентра», восьмой, который сейчас строится. Там должна разместиться секция свежих овощей и фруктов, плодоовощной консервации — традиционно это один из самых крупных разделов нашей выставки. Новых разделов мы вводить не планируем — будем расширять уже существующие.
— Расскажите, пожалуйста, о символе выставки — это такая аппетитная клубничина. Как возникла идея сделать ее вашей эмблемой? — Этой клубничине на наших плакатах уже три года, она стала узнаваемой в прессе. Выбор, откровенно говоря, был случайным, но, как мне представляется, очень удачным: эта привлекательная ягода — олицетворение одновременно и соблазнительной, и здоровой пищи. В этом году мы, так сказать, «обыграли» ягодку: на картинках в разных брошюрах она «выполняет» разные функции. Например, во втором номере газеты World Food-2006 Daily клубничина занимала почти всю последнюю страницу.
— А что это за газета? — Это полноцветная газета на русском и английском языках с краткой информацией о выставочных мероприятиях, интервью с участниками, фотографиями и так далее. За время выставки вышло три номера. Посетители получают полезную информацию, клиентам приятно увидеть себя в газете — все довольны.
— А в целом клиенты довольны прошедшей выставкой? — Надеюсь, что да. Производители заключили немало контрактов, было много посетителей, прежде всего специалистов, потенциальных клиентов, представляющих магазины, торговые сети, рестораны, в том числе и из российских регионов. Прошли презентации и дегустации: на национальных стендах, например, иностранные повара готовили блюда своих местных кухонь, проводили мастер-классы.
— Личный вопрос: а какую кухню предпочитаете вы сами? — Я люблю легкую пищу — овощи, фрукты, морепродукты, но не откажусь и от вкусного кусочка мяса. Люблю русскую кухню, нередко бываю в московском ресторане «Сударь». А вот сладкое не люблю, разве что круассан с чашкой кофе на открытой веранде летнего кафе.
На правах рекламы
