Роллы вошли в рейтинг самых популярных блюд премиального сервиса доставки у россиян. Об этом «Газете.Ru» рассказали в команде сервиса доставки RepEats.
«Сейчас среди клиентов наиболее востребованы блюда азиатской кухни. В лидерах — премиальный набор роллов для двоих, роллы с лососем и угрем, а также хагакурэ с камчатским крабом. Такие позиции популярны, потому что сочетают привычный вкус с премиальными ингредиентами. Наборы удобны для заказа на двоих или для небольшой компании, а роллы хорошо переносят транспортировку и сохраняют внешний вид», — заявили эксперты.
По их словам, суши, гунканы и онигири выбирают ради чистого вкуса и свежести продукта, а это главный критерий качества. Как отметили специалисты, гунканы и онигири при этом удобны по формату: порционные, легкие и подходят как для основного заказа, так и для дополнения к нему.
«Вок с морепродуктами, вок с курицей, рамен и том ям востребованы у тех, кто хочет сытный и согревающий ужин. Они дают насыщенный, яркий вкус и ощущение полноценного ресторанного блюда дома», — объяснили эксперты.
Они заявили, что популярность этих блюд связана с тем, что они сочетают узнаваемый вкус, качественные ингредиенты и удобство доставки. Клиент получает уверенность в результате и ресторанный уровень без визита в ресторан.
Эксперты также отметили, что важно сохранять уже устоявшуюся рецептуру классических роллов.
«Клиент, который выбирает знакомый ролл, заранее представляет, что получит, и в премиальном сегменте эта предсказуемость результата ценится особенно высоко. Если классическая позиция приготовлена из свежей рыбы, с правильно подготовленным рисом и аккуратно упакована, она убеждает гостя в уровне сервиса сильнее любой новинки и мотивирует заказывать снова», — объяснили специалисты.
Они добавили, что новые вкусовые сочетания занимают меньшую долю ассортимента, но выполняют важную задачу. По словам специалистов, они удивляют гостей, дают повод попробовать что-то необычное и поддерживают интерес к бренду. Кроме того, новинки показывают экспертизу шефа и говорят о том, что сервис развивается, а не стоит на месте. При этом эксперименты не должны вытеснять классику: их роль в том, чтобы дополнять основу и освежать меню.
Ранее сообщалось, россиянам назвали главные ошибки при употреблении суши и роллов.